Un shojét es un matarife ritual que practica hábilmente la shejitá, cortando la garganta del animal según la tradición de la Torá. Lo hace utilizando un jalef, un cuchillo perfectamente afilado y liso con el cual puede cortar rápida y limpiamente la tráquea y el esófago en un movimiento continuo y fluido.

Antes de comenzar su labor, el shojét recita la bendición tradicional: “Bendito eres Tú… que nos has ordenado respecto a la shejitá (matanza ritual)”.

Un shojét debe estar instruido en las leyes de la matanza kosher y ser diestro en afilar y pulir sus cuchillos, lo que en idish se conoce como shtellen ah jalef. También se entrena bajo la guía de un shojét experimentado para aprender cómo sujetar al animal firmemente, y practicar una matanza rápida y suave.

A menudo, aunque no siempre, el shojét también está capacitado como bódek (inspector), quien examina los órganos internos del animal para asegurarse de que estaba sano en el momento de la muerte. En los entornos modernos de fábricas, estas tareas suelen estar divididas.

Después de que un rabino examina el cuchillo de un shojét y queda satisfecho con su habilidad y conocimiento, le emite un certificado de kabalah, que confirma su idoneidad.

En la estructura comunitaria judía tradicional, el shojét es uno de los miembros más respetados de la congregación. Dado que la diferencia entre una matanza kosher y una no kosher es muchas veces imposible de detectar a simple vista, la comunidad confía en la fe e integridad del shojét, confiando en que su carne es verdaderamente kosher.

Nombres relacionados con Shojét

Un shojét certificado puede firmar su nombre en hebreo seguido de las letras שו"ב, un acrónimo de shojét u-bódek (matarife e inspector). Esto dio origen al apellido judío Shub.

Otros apellidos comunes que indican un shojét en tu linaje incluyen Shojet, Shejter (o Shajter), y Resnick (que en ruso significa “cortador”).